راهنمای جامع خرید مشعل نانوایی | انواع مشعل‌های شیپوری
در نانوایی‌های سنتی و صنعتی، یکی از اصلی‌ترین تجهیزات برای پخت نان، مشعل نانوایی است. انتخاب نوع مشعل تنور تأثیر مستقیمی بر کیفیت نان، مصرف گاز و عمر تجهیزات دارد. یکی
مشعل نانوایی چیست؟
مشعل نانوایی دستگاهی است که برای ایجاد شعله مستقیم در تنورهای نان استفاده می‌شود. این مشعل‌ها می‌توانند با گاز شهری یا گاز مایع کار کنند و بسته به نوع نان، تنور و نیاز نانوایی، در مدلهای مختلفی تولید می‌شوند.
انواع مشعل نانوایی
مشعل شیپوری
مشعل‌های شیپوری دارای طراحی خاصی هستند که شعله را متمرکز می‌کنند و به شکل لوله‌ای بیرون می‌زنند. این مشعل‌ها معمولاً در نانوایی‌های سنتی استفاده می‌شوند.
مشعل خطی (ریلی)
مشعل‌های خطی یا ریلی، شعله را به‌صورت یکنواخت در طول یک نوار پخش می‌کنند و معمولاً در تنورهای دوار مانند فر پیتزا و نون ماشینی به کار می‌روند.
مشعل شیپوری زیر پاتیلی
مدل زیر پاتیلی معمولاً برای گرم کردن مخازن یا پاتیل‌ها در مصارف مختلف مانند رب‌گیری، گلاب‌گیری، عرق‌گیری و پخت‌وپز استفاده می‌شود. این مشعل‌ها به صورت شعله‌ای دایره‌ای زیر ظرف قرار می‌گیرند و حرارت را به صورت یکنواخت پخش می‌کنند
بررسی سوخت مصرفی مشعل
- اکثر مشعل‌ها از گاز شهری (CNG) یا گاز مایع (LPG) تغذیه می‌شوند.
- مصرف گاز مشعل‌ها بسته به مدل، نوع مشعل، طول شعله و ... متغیر است.
- برخی مدل‌ها دارای ترموکوپل هستند که ایمنی سیستم را بالا می‌برد.
نکات مهم هنگام خرید مشعل نانوایی
نوع نان
برای نانوایی بربری، مشعل خطی یا شیپوری فن‌دار بهتر است. برای سنگک، تمرکز روی شعله ملایم‌تر اهمیت دارد.
مصرف گاز
مشعل‌های فن‌دار با احتراق کامل‌تر، مصرف گاز را کاهش می‌دهند.
ایمنی
مدلهای دارای ترموکوپل، در صورت خاموش شدن شعله به‌صورت خودکار گاز را قطع می‌کنند.
خدمات پس از فروش
حتماً از فروشنده‌ای خرید کنید که گارانتی، نصب و قطعات یدکی ارائه دهد.
مشعل شیپوری چیست؟
مشعل شیپوری ساده، یک نوع مشعل گازی است که شعله را از طریق نازل به شکل مستقیم و متمرکز به داخل تنور می‌فرستد. این مشعل‌ها معمولاً:
- بدون فن هستند
- شعله‌ای نسبتاً ثابت و ساده دارند
- نصب آن‌ها آسان است
- قیمت پایین‌تری نسبت به مدل فن‌دار دارند
مناسب برای: نانوایی‌های با مصرف متوسط یا سنتی که نیازی به شعله بسیار قدرتمند ندارند
مشعل شیپوری فن‌دار چیست؟
در مشعل فن‌دار، یک فن دمنده تعبیه شده که هوا را با فشار به نازل منتقل می‌کند. این کار باعث:
- احتراق بهتر و کامل‌تر گاز
- شعله قوی‌تر و یکدست‌تر
- کاهش مصرف گاز
- گرم شدن سریع‌تر تنور
مناسب برای: نانوایی‌هایی با پخت بالا، تنورهای بزرگ یا محیط‌هایی که فشار گاز پایین است.
جدول مقایسه انواع مشعل نانوایی | مشعل شیپوری
| ویژگی |
مشعل شیپوری ساده |
مشعل شیپوری زیر پاتیلی |
مشعل شیپوری خطی |
| قدرت شعله |
زیاد و قابل تنظیم |
زیاد و قابل تنظیم |
یکنواخت |
| مصرف گاز |
متوسط |
متوسط |
کم |
| قیمت |
ارزان |
ارزان |
متوسط |
| ایمنی |
ساده |
دارای کنترل بیشتر |
دارای کنترل بیشتر |
| نیاز به برق |
ندارد |
ندارد |
ندارد |
| مناسب برای |
تنورهای سنتی سنگک و بربری |
پخت و پز و گرمایش کارگاه |
تنور دوار و فر پیتزا |
قیمت مشعل نانوایی چقدر است؟
قیمت مشعل‌ها بسته به نوع، برند، فن‌دار بودن و قطعات کنترلی و ایمنی بین ۲ تا ۱۲ میلیون تومان متغیر است. برای مشاهده قیمت‌های روز و خرید اینترنتی، از محصولات فروشگاه ما دیدن کنید.
قیمت مشعل شیپوری چقدر است؟
قیمت این نوع مشعل‌ها بسته به کیفیت، توان شعله، برند، تجهیزات ایمنی (مثل ترموکوپل)و فن دار بودن یا نبودن متغیر است. اما به‌طور میانگین بین 2.5 تا 5 میلیون تومان هستند.
مشعل شیپوری چقدر گاز مصرف می‌کند؟ بررسی دقیق مصرف مشعل نانوایی و روش‌های کاهش آن
در روزهایی که قیمت انرژی رو به افزایش است، یکی از چالش‌های مهم برای نانوایی‌ها، کنترل مصرف گاز مشعل تنور است. مشعل‌ها بخش عمده‌ای از گاز مصرفی نانوایی را به خود اختصاص می‌دهند و اگر انتخاب یا تنظیم درستی نداشته باشند، می‌توانند هزینه‌های زیادی ایجاد کنند.
میانگین مصرف گاز مشعل نانوایی چقدر است؟
مصرف گاز بستگی به نوع مشعل دارد. میزان تقریبی مصرف گاز برای مشعل شیپوری ساده ۰٫۸ تا ۱٫۵ (مترمکعب بر ساعت)، برای مشعل شیپوری فن‌دار ۰٫۵ تا ۱٫۲ (مترمکعب بر ساعت) و برای مشعل خطی (ریلی) ۱٫۵ تا ۳٫۵ (مترمکعب بر ساعت) می باشد.
📌 نکته: این اعداد تقریبی هستند و بسته به فشار گاز، تنظیم شعله، و مدت زمان روشن بودن مشعل تغییر می‌کنند.
عوامل مؤثر بر مصرف گاز مشعل شیپوری
1- نوع مشعل
مشعل‌های فن‌دار به‌خاطر احتراق بهتر، مصرف کمتری دارند.
2- فشار گاز
اگر فشار گاز پایین باشد، مشعل به‌درستی نمی‌سوزد و باعث اتلاف انرژی می‌شود.
3- تنظیم نبودن شعله
شعله بلند یا نامتعادل، نه‌تنها گاز بیشتری مصرف می‌کند، بلکه کیفیت پخت نان را هم پایین می‌آورد.
4- فرسودگی نازل
نازل‌های قدیمی یا خراب باعث پخش نامناسب گاز می‌شوند که مصرف را بالا می‌برد.
5- مدت زمان استفاده
نانوایی‌هایی که ساعت‌های طولانی تنور روشن دارند، طبیعتاً مصرف بیشتری دارند.
چطور مصرف گاز مشعل را کاهش دهیم؟
✅ مشعل مناسب انتخاب کنید:
مشعل فن‌دار یا ترموکوپل‌دار برای مصرف بهینه‌تر پیشنهاد می‌شود.
✅ تنظیم دوره‌ای شعله:
حداقل ماهی یک‌بار، توسط تکنسین شعله را تنظیم و فشار گاز را بررسی کنید.
✅ تمیز نگه‌داشتن نازل و بدنه مشعل:
رسوبات و گردوغبار باعث اختلال در عملکرد مشعل می‌شوند.
✅ استفاده از عایق در اطراف تنور:
از اتلاف حرارت جلوگیری می‌کند و باعث کاهش زمان کارکرد مشعل می‌شود.
✅ خاموش کردن مشعل در زمان‌های غیرضروری:
بسیاری از نانوایی‌ها مشعل را حتی در زمان استراحت تنور روشن نگه می‌دارند؛ این کار هزینه‌زاست.
آیا استفاده از مشعل گازی بهتر از دیزلی است؟
برای نانوایی‌های شهری، قطعاً بله. گاز شهری:
- ارزان‌تر
- تمیزتر
- ایمن‌تر
- و در دسترس‌تر است.
مشعل گازسوز، بهترین گزینه برای نانوایی‌های مدرن است.
جمع‌بندی
اگر دنبال گزینه‌ای اقتصادی برای نانوایی کوچک یا با ظرفیت متوسط هستید، مشعل شیپوری ساده پاسخگوی نیازتان خواهد بود. اما اگر کیفیت، قدرت و کاهش مصرف انرژی برایتان اولویت دارد، مدلهای فن‌دار یا مشعل های موتورخانه ای مانند RAN25 یک سرمایه‌گذاری بلندمدت عالی است. مشعل های خطی برای تنورهای خاص کاربرد دارند.
سوالات متداول
۱. آیا مشعل گازی نانوایی به گاز شهری وصل می‌شود؟
بله، اکثر مدل‌ها با گاز شهری سازگار هستند، ولی باید فشار گاز بررسی شود.
۲. آیا مشعل‌ها نیاز به نصب تخصصی دارند؟
بله، نصب باید توسط سرویس‌کار دارای مجوز انجام شود تا ایمنی رعایت شود.
۳. مصرف گاز مشعل شیپوری چقدره؟
معمولاً بین ۰.۵ تا ۱.۵ مترمکعب در ساعت، بسته به نوع شعله و فشار
